Siêu độc đáo món tiết canh tôm hùm đặc sản


TÔM HÙM được biết đến là một trong những món ăn sang trọng, đẳng cấp và đắt đỏ của giới thượng lưu.

 

Tiết canh tôm hùm đắt đỏ độc lạ là món ngon không phải người bình thường nào cũng có cơ hội thưởng thức bởi ngoài giá cả thì Tôm hùm còn mang lại giá trị dinh dưỡng trong mỗi gram thịt rất cao mà không loại hải sản nào có thể có.

Chế biến món tiết canh tôm thường người ta dùng những con tôm hùm to nhất.

Tiết canh tôm được coi là món ăn tinh túy nhất từ tôm hùm vì món này được làm từ gạch son ở đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng, đây cũng chính là phần được gọi tiết của tôm hùm.

Tôm để chế biến tiết canh phải là tôm hùm còn sống, đầu bếp sẽ gập chặt lưng rồi dùng dao nhọn chọc vào phần gáy tôm.

Tiết tôm màu trắng chảy thẳng xuống đĩa nhân đã được bày biện sẵn, ban đầu thành vòi nhỏ, sau đó ri rỉ cho đến hết.

Công đoạn chọc tiết tôm phải được thực hiện bằng bàn tay của người có kinh nghiệm và khéo léo.

Tiết canh tôm ăn là lạ, phần thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm sừn sựt như rau câu, mằn mặn, ngòn ngọt ăn chung với bánh tráng và dùng làm mồi uống rượu như các loại tiết canh khác.